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  • “银耳过去只能在春秋两季种植,今年我们在菇房里安装了空调,一年两茬变成了一年四茬。多两茬,合作社就增加了20多万元的利润。”7月20日,山东省惠民县胡集镇银丰食用菌种植专业合作社负责人闫长枝笑着说。

    种植银耳技术要求比较复杂,产值相对较高,被人们称之为“播金种银”的产业。闫长枝种植银耳已经20多年,过去一直延续着春秋两季的种植模式。“银耳生长对温度要求特别高,温度太低会影响产量,温度过高银耳就会烂掉。银耳种植成本很高,一旦控制不好温度就可能损失惨重。在山东地区春秋两季还行,夏季种银耳是很冒风险的事。”

    闫长枝介绍说,现在银耳市场很好,产品供不应求,干银耳一级品的价格基本稳定在30元左右。“一年只能种两茬总感觉浪费时间,我就想试着创新一下。”听说在南方地区种银耳一年能种五六茬,闫长枝与合作社理事长石俊全曾去福建考察多次,但她了解到,南方地区多茬种植银耳只是把菇房选在环境比较特殊的山沟里,并没有独特的种植技术。

    南下考察受挫,闫长枝并没有放弃。今年春季的银耳种植刚结束,她就给合作社36个菇房安装了18台空调。“靠空调控制温度确实挺冒险,但银耳种植的温度我已经掌握的很熟了,我相信我能把温度控制好。”

    石俊全说:“在山东地区给银耳吹空调,我们合作社算是‘第一个吃螃蟹的人’。如果实验成功了,不仅我们能受益,还帮助其他农户增收,这样的实验值得做。”

    今年7月份,银丰食用菌种植专业合作社种植的第二茬银耳喜获丰收。闫长枝说:“真没想到第一次实验就成功了。36个菇房一茬能产2万多斤干银耳,算下来一茬毛收入50多万元,利润就有10多万。除了春秋两季,我们还能再种两茬,这就为合作社带来了20多万元的收入。”

    “控制温度可是个细致活,必须要时刻关注,一点也不能疏忽。一茬银耳从接种到采收一般需要40天左右,发菌期温度一般控制在26—27℃,出菌期则需要控制在25℃,而生长中期需要23—24℃,收割期需要控制在22—23℃。特别注意的是收割期,24℃以上银耳就会烂。”闫长枝说。

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